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Tra Udinese e Fiorentina va in scena anche una sfida gastronomica

La prossima partita di campionato di serie A, in programma domenica allo stadio Friuli, tra Udinese e Fiorentina diventa l’occasione per una sfida gastronomica tra Toscana e Friuli Venezia Giulia. Due chef, uno in rappresentanza di ogni regione, prepareranno un piatto della tradizione gastronomica locale, che poi verranno fatti degustare agli ospiti dell’evento, tra cui gli stessi giornalisti. A rappresentare la Toscana, secondo quanto riporta Nove da Firenze, in questa sfida gastronomica sarà lo chef Amerigo Capria, che per conquistare la vittoria proporrà un piatto speciale: “Un mare Fiorentino d’inverno”, calamari ripieni di in zimino e ricotta di pecora di Montemurlo mantecata allo zafferano puro della valle del Casentino. Il tutto accompagnato da spuma di cipolle di Certaldo e crema di fagioli zolfini. Il suo avversario sarà Massimiliano Sabinot, che presenterà il piatto “La rosa di Gorizia cotta e cruda con i gamberi arrostiti, la mozzarella di bufala friulana e il cren”.

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